Descrizione

De Chelu, in lingua sarda, vuol dire dal cielo.
Il liquore di Mirto Assoluto è ottenuto dall’infusione idroalcolica di 1,5 kg di Bacche di Mirto Nero Selvatiche per ogni litro d’alcool, quantità pari a più del doppio di quanto previsto dalla ricetta classica.
La particolare ricetta e la scelta di non filtrare l’infuso con i metodi classici ma utilizzando il sistema lento del riposo e successiva spillatura, se è vero che rallenta il ciclo produttivo e fa aumentare i costi di produzione è innegabile che regala a questo liquore un gusto ed un profumo assolutamente intenso e persistente.
Il liquore di Mirto Assoluto è dolce ma non troppo, regala sentori di macchia mediterranea, frutta fresca ed una gradevole delicata nota amara si avverte al termine della degustazione.
Per produrlo, come di norma per tutta la linea De Chelu sono state utilizzate materie prime di altissima qualità, per regalare un’esperienza di gusto unica.
Questo liquore è servito in tutte quelle realtà del circuito Ho.Re.Ca. che fanno della qualità il loro punto di forza.

Scheda Tecnica:
Denominazione: Liquore di Mirto Assoluto
Tipo di Liquore: Liquore zuccherino a base di Bacche di Mirto Nero Selvatiche
Titolo alcolometrico: 25 % ± 0,5
Colore: Nero impenetrabile.
Profumo: Intenso e persistente con spiccati sentori di macchia mediterranea e frutta fresca.
Sapore: Dolce, persistente, caldo, vellutato, fruttato, con una nota delicatamente amara.
Densità: Nella norma
Materie prime: infuso idroalcolico di bacche di mirto nero, zucchero.
Temperatura di servizio: 2 – 4 °C
Consigli per la degustazione: Ottimo liquore da fine pasto, in particolare dopo un banchetto a base di carni rosse alla brace e formaggi stagionati. Eccellente liquore da meditazione, abbinato al gelato e come sostituto di un vino passito rosso.
Volume bottiglia: 50 cl.