Descrizione
De Chelu, in lingua sarda, vuol dire dal cielo.
Il liquore di Mirto Intenso è ottenuto dall’infusione idroalcolica di 1kg di Bacche di Mirto Nero Selvatiche per ogni litro d’alcool, quantità nettamente maggiore rispetto alla ricetta classica.
La particolare ricetta e la scelta di non filtrare l’infuso con i metodi classici ma utilizzando il sistema lento del riposo e successiva spillatura, se è vero che rallenta il ciclo produttivo e fa aumentare i costi di produzione è innegabile che regala a questo liquore un gusto ed un profumo intenso e persistente.
Il liquore di Mirto Intenso è dolce ma non troppo, regala sentori di macchia mediterranea, frutta fresca ed una gradevole delicata nota amara si avverte al termine della degustazione.
Per produrlo, come di norma per tutta la linea De Chelu sono state utilizzate materie prime di altissima qualità, per regalare un’esperienza di gusto unica.
Questo liquore è servito in tutte quelle realtà del circuito Ho.Re.Ca. che fanno della qualità il loro punto di forza.
Scheda Tecnica:
Denominazione: Liquore di Mirto Intenso
Tipo di Liquore: Liquore zuccherino a base di Bacche di Mirto Nero Selvatiche
Titolo alcolometrico: 28 % ± 0,5
Colore: Rosso rubino-violaceo, fitto e impenetrabile
Profumo: Intenso e persistente con evidenti sentori di macchia mediterranea e frutta fresca.
Sapore: Dolce, persistente, caldo, vellutato, fruttato, con una nota delicatamente amara.
Densità: Nella norma.
Materie prime: infuso idroalcolico di bacche di mirto nero, zucchero.
Temperatura di servizio: 2 – 4 °C
Consigli per la degustazione: Ottimo liquore da fine pasto, fa piacevolmente seguito ad un buon caffè e dopo il dolce.
Volume bottiglia: 50 cl.
